carbonzuur

Scheikunde havo

Een stof met een COOH-groep. Carbonzuren zijn zwakke zuren; azijnzuur in azijn en citroenzuur in fruit zijn carbonzuren.

Hoort bij Stoffen en materialen, eindterm B4.

Waar je dit tegenkomt

Functionele groepen herkennen De staart is bij elke stof hetzelfde. De kop bepaalt wat de stof doet.

amine: Een stof met een NH2-groep aan een koolstofketen.
ester: De stof die ontstaat als een alcohol en een carbonzuur met elkaar reageren, waarbij water vrijkomt.
hydrofiel: Letterlijk: waterminnend.
hydrofoob: Letterlijk: watervrezend.
koolwaterstof: Een stof die alleen uit koolstof en waterstof bestaat, zoals methaan en octaan.
polymeer: Een heel lang molecuul dat is opgebouwd uit veel kleine, steeds terugkerende stukken.
mengsel: Twee of meer stoffen door elkaar, waarbij elke stof zijn eigen eigenschappen houdt.
condensatiereactie: Een reactie waarbij twee moleculen aan elkaar gaan en er een klein molecuul vrijkomt, meestal water.