ester
Scheikunde havoDe stof die ontstaat als een alcohol en een carbonzuur met elkaar reageren, waarbij water vrijkomt. Esters ruiken vaak naar fruit en zitten in aroma, geurstof en vet.
Hoort bij Stoffen en materialen, eindterm B4.
Waar je dit tegenkomt
Begrippen die hierbij horen
- amine
- Een stof met een NH2-groep aan een koolstofketen.
- carbonzuur
- Een stof met een COOH-groep.
- hydrofiel
- Letterlijk: waterminnend.
- hydrofoob
- Letterlijk: watervrezend.
- koolwaterstof
- Een stof die alleen uit koolstof en waterstof bestaat, zoals methaan en octaan.
- mengsel
- Twee of meer stoffen door elkaar, waarbij elke stof zijn eigen eigenschappen houdt.
- functionele groep
- Een groepje atomen in een molecuul dat de eigenschappen en de reacties van de stof bepaalt, zoals de OH-groep van een alcohol.
- ionbinding
- De aantrekking tussen positieve en negatieve ionen in een zout.