koolhydraat
Scheikunde vwoEen groep stoffen met veel OH-groepen, zoals glucose, zetmeel en cellulose. Je lichaam breekt zetmeel met water af tot glucose en haalt daar energie uit.
Hoort bij Chemie en het leven, eindterm G1.
Waar je dit tegenkomt
Begrippen die hierbij horen
- ATP
- Het molecuul waarin een cel energie verhandelt.
- denaturatie
- Het verliezen van de vorm van een eiwit door warmte, zuur of zout, waardoor het niet meer werkt.
- eiwit
- Een polymeer van aminozuren, aan elkaar geregen met amidebindingen.
- enzym
- Een eiwit dat in een organisme als katalysator werkt.
- vet
- Een ester van glycerol en drie vetzuren.
- specificiteit
- De mate waarin een enzym maar op één substraat past.
- substraat
- De stof waar een enzym op past en mee werkt.