alcohol
Scheikunde vwoEen stof met een OH-groep aan een koolstofketen. Die groep is polair, dus een kleine alcohol lost goed op in water en kookt hoger dan een koolwaterstof van dezelfde grootte.
Hoort bij Stoffen en materialen, eindterm D3.
Waar je dit tegenkomt
Begrippen die hierbij horen
- additie
- Een reactie waarbij een deeltje aan een dubbele binding wordt gekoppeld zonder dat er iets afgaat.
- amidebinding
- De binding tussen een carbonzuurgroep en een aminegroep, met water als restproduct.
- amine
- Een stof met een NH2-groep aan een koolstofketen.
- carbonzuur
- Een stof met een COOH-groep.
- condensatiereactie
- Een reactie waarbij twee moleculen aan elkaar gaan en er een klein molecuul vrijkomt, meestal water.
- ester
- De stof die ontstaat als een alcohol en een carbonzuur met elkaar reageren, waarbij water vrijkomt.
- functionele groep
- Een groepje atomen in een molecuul dat de eigenschappen en de reacties van de stof bepaalt, zoals de OH-groep van een alcohol.
- hydrolyse
- Het omgekeerde van een condensatiereactie: met water valt een groot molecuul weer uiteen in zijn delen.