alcohol
Scheikunde havoEen stof met een OH-groep aan een koolstofketen. Die groep is polair, dus een kleine alcohol lost goed op in water en kookt hoger dan een koolwaterstof van dezelfde grootte.
Hoort bij Stoffen en materialen, eindterm E1.
Waar je dit tegenkomt
Begrippen die hierbij horen
- functionele groep
- Een groepje atomen in een molecuul dat de eigenschappen en de reacties van de stof bepaalt, zoals de OH-groep van een alcohol.
- isomeren
- Stoffen met dezelfde molecuulformule maar een andere structuurformule.
- structuurformule
- Een tekening die laat zien welk atoom aan welk atoom vast zit.
- toepassingsgericht onderzoek
- Onderzoek dat begint bij een probleem uit de praktijk, bijvoorbeeld in de zorg of de voedselproductie, in plaats van bij nieuwsgierigheid alleen.
- ionbinding
- De aantrekking tussen positieve en negatieve ionen in een zout.
- verbinding
- Een stof waarin twee of meer soorten atomen aan elkaar vast zitten, zoals water of keukenzout.
- koolwaterstof
- Een stof die alleen uit koolstof en waterstof bestaat, zoals methaan en octaan.
- amine
- Een stof met een NH2-groep aan een koolstofketen.