enzym
Biologie vmbo gl/tlEen eiwit dat een reactie in een cel versnelt zonder zelf op te raken. Elk enzym past maar op een bepaalde stof, en bij te hoge temperatuur of de verkeerde pH verliest het zijn vorm en daarmee zijn werking.
Waar je dit tegenkomt
Begrippen die hierbij horen
- chemische vertering
- Grote moleculen in het voedsel in stukjes knippen met enzymen.
- darmvlok
- Een klein uitstulpinkje in de wand van je dunne darm.
- dunne darm
- Het deel van je verteringsstelsel waar voedingsstoffen je bloed in gaan.
- eiwit
- Een voedingsstof die je gebruikt als bouwstof, bijvoorbeeld voor spieren.
- mechanische vertering
- Voedsel fysiek kleiner maken, door kauwen en door het kneden van je maag en darmen.
- resorptie
- De opname van bouwstenen door de darmwand in het bloed.
- vertering
- Het knippen van grote moleculen uit je eten tot bouwstenen die klein genoeg zijn om door de darmwand te gaan.
- zetmeel
- Een lange keten van aan elkaar geplakte glucosemoleculen, de manier waarop een plant suiker opslaat.