substraat
Biologie havoDe stof waar een enzym op past en mee werkt. Het enzym en het substraat passen op elkaar als een sleutel in een slot; daarom werkt een enzym maar voor één soort reactie.
Hoort bij Cel en stofwisseling, eindterm B2.
Waar je dit tegenkomt
Begrippen die hierbij horen
- actief transport
- Een stof juist tegen de stroom in door een membraan duwen, van weinig naar veel.
- assimilatie
- Opbouwen: van kleine bouwstenen grote moleculen maken.
- celmembraan
- Het laagje om de cel dat bepaalt wat er in en uit mag.
- denatureren
- Het verliezen van de vorm van een eiwit door hitte, zuur of zout, waardoor het niet meer werkt.
- diffusie
- Het vanzelf verspreiden van deeltjes van een plek met veel naar een plek met weinig.
- dissimilatie
- Afbreken om aan energie te komen, meestal glucose met zuurstof.
- enzym
- Een eiwit dat een reactie in een cel versnelt zonder zelf op te raken.
- gisting
- Dissimilatie zonder zuurstof.