Van hap tot bouwstof
Ongeveer 9 minuten. Je eten moet eerst klein genoeg worden om door een darmwand te passen.
Twee soorten vertering
Bij mechanische vertering maak je het voedsel fysiek kleiner. Kauwen doet dat, en je maag knijpt de brij door elkaar. De stoffen zelf veranderen daarbij niet.
Bij chemische vertering worden de moleculen zelf geknipt. Dat doen enzymen, stoffen die in je speeksel, maagsap en darmsap zitten.
Pas als een molecuul klein genoeg is, kan het door de wand van de dunne darm het bloed in. Dat heet resorptie.
De route van je eten
In de dunne darm is de vertering klaar. Daar gaan de bouwstenen het bloed in.
Wat er met je boterham gebeurt
Kauw en meng
Je tanden maken het brood klein. In je speeksel zit een enzym dat zetmeel alvast in kleinere stukken knipt.
Laat de maag zuur doen
Maagsap bevat zoutzuur. Dat doodt bacteriën en helpt het enzym dat eiwitten knipt.
Voeg gal en alvleessap toe
In de dunne darm komt gal erbij, dat vet in kleine druppeltjes verdeelt. Alvleessap levert enzymen voor zetmeel, eiwit en vet.
Laat het bloed het overnemen
De darmwand zit vol darmvlokken. Daardoor is het oppervlak enorm, en gaan glucose, aminozuren en vetzuren het bloed in.
Haal het water eruit
Wat overblijft gaat de dikke darm in. Daar wordt water opgenomen, en de rest verlaat je lichaam.
De fout die bijna iedereen maakt
Waar gaat het meeste voedsel je bloed in?
De maag is vooral een mengvat waar de vertering doorgaat. De dunne darm heeft miljoenen darmvlokken, en daardoor een oppervlak zo groot als een flink deel van een tennisbaan. Daar gebeurt de resorptie.
Verteren of resorberen
Verteren is klein maken. Resorberen is door de darmwand het bloed in. Twee verschillende dingen, en examenvragen gaan vaak precies over dat verschil.
Check jezelf
Wat doen enzymen bij de vertering?
Waar worden de meeste voedingsstoffen opgenomen in het bloed?
Wat gebeurt er in de dikke darm?
Kauwen is een voorbeeld van welke vertering?
Vakinhoudelijk gecontroleerd door Jasper Mulders op 26-10-2026.